老梦 @wxhmyxyxy@torlaz.online

#万物sensory 为了有意思买的加了橙子的起泡酒。橙汁的甜和皮的苦很有意思，足够的甜让我一点不觉得有正常的酒精度。面包味儿没有那么强烈，总体就非常适合灌不会喝酒的女生！加上起泡酒上头特性很快就能灌倒那种

#万物sensory hazy ipa果然合口！芒果菠萝味冬天暖和夏天清爽，恰到好处的苦让收尾的甜非常平衡，口感有有点牛奶一样的润滑感。回味嘴里有淡松针的香味，气泡倒是略显轻微，挺不错的！

#万物sensory 很正常的pale ale。但个别地方加强了，更甘甜的菠萝回味，茶香加上一点血橙香，酒精度略微高于正常paleale，但由于其他的加强并不突兀。回味很浓的麦芽香甜。整体不错，但pale ale单纯了些，不如ipa更有噱头点，因为再多点就不叫pale ale了

#万物sensory 这超级重口的冬天stout，好呛！辣椒是真的抢戏，让我想起了以前喝过的辣椒苦艾酒。从口腔反倒鼻子，椰子味反而被遮掩，巧克力都在很后面了。好辣啊。终于在后味后味尝到了黑巧克力味道。猎奇，喝一次之后会记住，但说想再喝吗？不是很想！

#万物sensory 又是新的ipa。突出了让你在春天暖阳里稀里糊涂就喝醉。整体香气口感都清冽甘爽，血橙菠萝加上点花茶味道，回味苦度适中，没有太多糖，酒精度6.2但一点都不突兀，两听绝对微醺，四个估计会在春天裸奔了。

#万物sensory 各种前缀ipa真的这两年越来越多了，两个极端，一个是最丰富深沉的ipa系，一个是最清淡果香的sour和goose。浑浊到有油腻感的酒体，柠檬加菠萝香气，纯萃的pale麦芽，足够甜的苦或者说配得上残糖的苦度，又像加了威士忌的芒果汁，半听下肚，酒精的灼热感开始显现，一样的总结，除了贵都非常好👍

#万物sensory 我承认我是及其容易被名字和外观吸引的人。indian ocean ale,恨噱头啊，head炸了，然后整体泡沫很不均匀，在嘴里会大大小小。是印度洋咸湿海风的味道，偏向柠檬加上海盐的味道，麦芽很淡，更像是ale发酵的ipl。不管是啥，带Indian就行啊。总结ipa的干花，lager麦芽，ale发酵，缝合怪！但不难喝，除了贵

#万物sensory 外国人的谐音梗更加简单了。karlifornia果然是阳光和沙滩的夏天味道，菠萝和芒果香气，加上非常浓郁的花茶香味，却整体清快好喝，干型收尾，也有很好的回味。这个本地的啤酒厂突出了每次一小批，总在出新品。brewer上次给了几十升rose，放了不少蓝莓做的sour不知道什么时候喝到

#万物sensory 白桃 百香果 樱桃香味扑鼻啊，入口酸爽干脆，一点点麦芽味，回味的酸味十分长，没有太多的甜度让你一直分泌口水。配合大鱼大肉绝对解腻，夏天喝也很棒。

#万物sensory Coopers今年新品很好👍Dark ale维持4.6酒精度和pale一样，但是更浓郁的炭烤咖啡与焦糖口味一下就很适合冬天，一贯的二发气泡，十分粗旷，非常合适的after work beer。另，我这新开发的韩国烤肉味饺子太好吃了！

#万物sensory 这才是冬天的啤酒嘛，姜饼的辛辣香气与甜腻表现的很突出，加上焦糖巧克力和一点点可乐糖浆的味道，甚至有一种喝姜丝可乐的感觉，泡沫细腻，乳酸的味道也存在在后味，6%的酒精度恰好暖身子而不会很灼烧。总之，这波新品里面这个绝对很前茅了

#万物sensory 第一次发现芒果味居然还能说的是青芒果啊！还有不错的百香果香气，麦芽除了pale放了大量lager，整体清爽让本就清爽夏天主打的NEIPA类型在这款上远离了重口味ipa的范畴，低苦度低酒精，突然发现这大冬天的新品怎么都是夏天的酒呢

#万物sensory 突出了拉满市场流行要素， oaked过桶，樱桃sour，以及limited release。但倒出来还是非常清亮的。淡麦芽与山上小樱桃的酸味，入口更像梅子，苦度无限趋近于零，强烈的酸口却很分泌唾液，糖度极低的收尾很清淡了，橡木带来的坚果味真的非常淡到察觉不到，4.8的酒精度依旧让我觉得这不是冬天的啤酒，更像是春天的饮品

#万物sensory 好久没喝精酿了！前几天下大雨终于在这家本地排队啤酒厂吃了饭。这个stout很有趣。细腻，高苦度，极低的糖度，炭烤的甜菜头带来的焦糖味道，加上可可带来的巧克力味道，收尾清爽，一点都不厚重。冬天烤烤火很好的

#万物sensory 就为了一口啤酒把市场绕了一圈。猫本这个市场一下就提高了宜居度啊。啥都有还新鲜便宜。有全是小品牌的bottle shop，个儿贼大的各种海鲜，华人肉店和各种牛肉店，价格也更像以前！对比来看西澳真他娘的贵。酒是hazy pale，冬天应当喝个stout，但那个11度吓着我了。这个就很一般，最核心是keg见底儿没气了，使劲晃悠不带有沫子的。酒花用的狠，苦度充足，支撑得住柠檬与乌龙茶香气还有hazy带来略微滑腻的口感，整体还真的没啥糖，只能说我喝了个罐底

#万物sensory 算是大厂把价格打下来的产品。pipes river号称与香槟产区最为相似。开瓶是新鲜面包味加上苹果梅子香气，入口酸甜，由于是个红酒杯子，看不出气泡具体形态，但感觉略微粗糙，整体口味对得起价格，缺点是冬天喝起来有点冷啊

#万物sensory 整体的第一感觉，好甜啊。相对很清爽的霞多丽类型，从产区讲也是模仿chablis的产区。不是全部自然发酵，有大概10%不到的新桶？甜一部分是橡木，但绝对罐装前加了grape juice concentrate，这不是Severine 整Brain Fletcher的那套吗！这个加多了罢了，感觉一部分目的是为了遮高酸度。但这个真的超过5g/L啊。白桃，青芒，一点蓝纹奶酪，弱弱的香草。我不太喜欢形容味道了，更喜欢推一下酿造，因为所谓的评价往往都是个人想象罢了，自己喜欢还是最重要的。总结，这酒对新手而言很棒，但是深入或者说喝了很多不同霞多丽的人，会觉得怪，不喜欢。

#万物sensory sparkling rose，我一直认为很小众且赔钱的品类。气泡真的把草莓味激发出来了，也难怪我觉得去年搞得1700ppm dco2的那版罐装的桃红更好喝。颜色也完美的普罗旺斯风，有种吃草莓味的新鲜烤面包配点橄榄的味道。也可能我正在吃煎了的橄榄面包的缘故，总之，比上次的黑皮诺好多了

#万物sensory 上次Frogmore Creek的黑皮诺开新酒和在cellar door喝出了不一样的感觉，就突然对40刀这档的黑皮诺产生了不切实际的幻想。算是bottle shop门店推荐款，让我放弃了一个酒标很潮的产品。酒体勉强中等甚至偏轻，开瓶后非常遮蔽，手里晃了三分钟还是有过度成熟的樱桃香气，草莓味和肉桂味居然是主体，之后是鞣制皮革与极淡香草，整体香气和味觉表现，充分说明了是一款tank plank的酒，即使葡萄成本高，这个价位依旧如此敷衍，真的不太行啊！要不是黑皮诺，这个处理方式绝对不值20刀。仅仅是酒精摄入而已吧，入口单宁chalky，回味也相对短，这个店家认真的吗？！

#万物sensory 又开始喝whiskey了。齁老贵的。第一款卖点是当地大麦，烘烤麦芽的烟熏香气更像果木与本地木材燃烧的味道，苹果黄桃加一点香草香，橡木桶重度烘烤的味道在入口后非常明显，酒精带来的灼烧辛辣十分强烈，收尾反而有不错的甜味。后两款都是波特桶，明显的酯类香气，类似太妃糖的甜腻感十分明显。超过50%的酒精度使得嗅觉上都能感到辛辣味道。Wolf release给我的感觉就是一款过度氧化的甜酒香味，符合波特桶特征，入口后非常甜腻，像糖含量很高的牛奶巧克力融化的感觉，或者是放了很多糖的摩卡咖啡，辛辣感在大概5到10秒后透过酒精的自由扩散侵彻舌尖，回味的时候开始感觉到烘烤橡木桶带来的木料味道。最好一款相对而言更加甜腻的香气，有点像豹子追的糖浆，🐧更加纯粹，香草等橡木桶味道变淡，因为50年的酒桶已经没有味道了啊。入口反而更加柔和和贴近威士忌原本的麦芽味道，整体表现非常强烈的烟熏，更偏向燃烧松木的味道，回味中有烤坚果的香气，整体口感非常温暖，但没有太多偏甜腻的味道，香气与口感的巨大差异性大概是很重要的特色。